Cobalt Boats wurde 1973 von einer Familie von Naturliebhabern aus Neodesha, Kansas, gegründet. Das von Pat Mackey und seinen Söhnen Bob und Jim gegründete Unternehmen stellte zunächst hölzerne Ski- und Fischerboote her. Cobalt Boats entwickelte sich schnell zu einem der größten und erfolgreichsten Hersteller von Holzbooten im Land und hatte sich den Ruf erarbeitet, starke, zuverlässige Boote herzustellen. In den späten 1980er Jahren, als das Unternehmen weiter wuchs, verlagerte Cobalt Boats seinen Fokus auf modernere Materialien wie Glasfaser. Das Unternehmen brachte 1993 sein erstes Glasfasermodell auf den Markt, den Cobalt 206 Bowrider. Seitdem hat sich das Unternehmen zu einer der beliebtesten Bootsmarken der Welt entwickelt. Cobalt Boats produziert jetzt in seiner Produktionsstätte in Neodesha, Kansas, eine komplette Reihe luxuriöser Performance-Boote mit einer Länge von 19 bis 31 Fuß.